菜谱大全

做法

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  1.首先将蒜台洗净切成寸段，放入盘中备用

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  2.红椒切成小段

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  3.腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟

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  4.将蒸好的腊肉拿出去皮，用顶刀切片

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  5.葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用

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  6.锅内加入清水转大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用

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  7.将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用

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  8.锅内下10克色拉油，转大火将油烧至7成热时，下入葱和姜大火进行爆香

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  9.然后放入蒜苗，再依次放盐、味精、鸡粉、料酒10克中火翻炒1分钟

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  10.然后放入20克清水，将腊肉放入锅中继续翻炒

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  11.用之前释好的水淀粉进行勾芡，转大火翻炒几下后，撒上红椒段，再翻炒几下后出锅转盘即可

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